Convivendo com universo de cirurgia quando acompanhava seu pai nos plantões de Hospitais em Porto Alegre em clinicas particulares de cirurgia plástica ao redor do mundo em cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Modena e Roma na Itália, desenvolveu sua aptidão para os cuidados de saúde e beleza desde a infância.

Durante a faculdade, trabalhou como assistente e auxiliar cirúrgico nas horas de folga, estabelecendo um vínculo ainda mais forte com a Cirurgia Plástica. Nos 6 anos de formação acadêmica teve insights sobre o levaram a gostar de outras áreas cirúrgicas e clínicas, optando em fazer Cirurgia Geral e Cirurgia do Trauma.

Fez a sua formação em Cirurgia Plástica no Hospital Central do Exército no Rio de Janeiro, local onde acompanhou seus preceptores e grandes expoentes da cirurgia plástica estética e reparadora, cidade em que manteve um vínculo durante a sua primeira década de formação como especialista.

Fundador da Clínica Sete Vita: O Dr. Guilherme é o fundador e proprietário da Clínica Sete Vita, onde são realizados diversos tipos de cirurgias plásticas, incluindo mamoplastia, lipoaspiração, rinoplastia, blefaroplastia, abdominoplastia, otoplastia e deep plane facial.

Membro da Sociedade Brasileira de Medicina Funcional Integrativa: O Dr. Guilherme é palestrante sobre cirurgia plástica, discutindo os riscos, segurança e avanços na área. Ele é também palestrante no BAPS, uma sociedade reconhecida de cirurgia plástica. Além de associado ao CREMERS: 31956 , RQE 28455. Assegurando os mais altos padrões de prática médica.

Equipe da VS Clinic: Dr. Sorrentino faz parte da equipe renomada da VS Clinic, contribuindo com sua expertise em Medicina Funcional Integrativa de Excelência, com foco em cuidar da sua saúde de forma integrada e personalizada, unindo conhecimentos e técnicas para promover bem-estar e qualidade de vida.